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文 | 红餐网，作家 | 何沛凌开云体育(中国)官方网站，剪辑 | 王秀清

年底的新茶饮赛谈颇显吵杂。

近日，古茗、沪上大姨接踵更新招股书，再次冲刺"新茶饮第三股"；喜茶发布里面信称调养发展策略；爷爷不沏茶更是喊出了来岁开出 5000 店的指标。

值得一提的是，在客岁岁首，爷爷不沏茶的门店数仅为两位数，并扎根在湖北当地。但客岁以来，其不仅在宇宙速即铺开，还将门店数翻了 10 倍。

在新茶饮行业增速举座放缓的布景下，爷爷不沏茶的开店速率却坐上了火箭，到底是如何作念到的？

门店数一年翻 10 倍、列队 8 小时，又一个网红品牌出现？

从百店到上千家店，爷爷不沏茶只用了 17 个月。

爷爷不沏茶创立于 2016 年，取名自周杰伦的同名歌曲"爷爷泡的茶"，在武汉小驰名气，2022 年，品牌厚爱改名为"爷爷不沏茶"。

改名一年后，爷爷不沏茶初始爆发式开店。

品牌公众号高慢，2023 年 2 月，爷爷不沏茶的总门店数仅 30 多家。5 月，其官宣将在 10 多个城市开出 50 多店，总门店数碎裂 100 家。到客岁年底，爷爷不沏茶官宣宇宙门店数碎裂 300 家（含签约门店），一年时分门店数翻了 10 倍。

△图片起首：爷爷不沏茶公众号截图

2024 年，爷爷不沏茶更是一齐"开挂"，不到一年开出近 1000 家店。红餐大数据高慢，本年 4 月以来，爷爷不沏茶的月均开店数超 100 家，9 月更是一个月内开出了 200 多家店。

爷爷不沏茶纠合创举东谈主于丽娜近期在一场公开活动上示意，扫尾本年 10 月 31 号，爷爷不沏茶在营门店碎裂 1300 家，还有 300 多家筹建中的门店。

扫尾 12 月 27 日，红餐大数据高慢，爷爷不沏茶已在宇宙开出近 1400 家门店。

于丽娜还在该活动上长远，爷爷不沏茶来岁的开店指标为，保底完成 4500 家生意门店，并向 5000 家门店发起挑战。

陪同门店越开越多，爷爷不沏茶到一些城市开设首店时也激发了列队潮，致使有破钞者列队 8 小时买一杯奶茶。

9 月，小红书网友"阿糖"发文称，浙江绍兴爷爷不沏茶门店（上虞万悦城店）开业第二天，在中午 1 点摆布就排号 1700 多杯，瞻望需要恭候 7 个多小时。有网友复兴"阿糖"称，其等了 8 小时才喝上一杯奶茶；11 月，爷爷不沏茶广州同和金铂六合店开业本日，也出现了列队 500 多杯的适意 ......

与此同期，爷爷不沏茶在酬酢平台的话题度也抓续高涨。扫尾 12 月 31 日，抖音平台"爷爷不沏茶"话题播放量超 5.7 亿次；小红书上"爷爷不沏茶推选"的关系条记超 117 万篇。

霸王茶姬的"平替"？靠加盟商快速铺开门店

爷爷不沏茶的开店节拍，放在本年来看确切是"反潮水"的。

经验了前几年的门店狂飙之后，本年新茶饮赛谈出现了一股滂湃的倒闭潮。

凭证红餐大数据，从客岁 11 月到本年 11 月，有高达 19.7 万家奶茶店闭店倒下。头部品牌也难逃关店，据南皆湾财社报谈，茶百谈 2024 年上半年新开出 826 家加盟店，但同期也关闭了 245 家，很是于每新开 3.37 家门店就关闭 1 家。"茶饮第一股"奈雪的茶，仅本年第三季度就关停了 89 家直营门店。

在此布景下开云体育(中国)官方网站，爷爷不沏茶的门店数为什么能一年翻 10 倍？

1、踩准鲜奶茶风潮快速开店

品牌创立初期，爷爷不沏茶并莫得昭着的品牌定位，外界对其理会主若是"武汉原土奶茶品牌""名字很像周杰伦知名歌曲的品牌"。

2022 年，其再行定位为"东方香茶"鲜奶茶品牌，以武汉传统香片茶为家具理念，推出了武汉茉莉、空山栀子、白兰玉露等鲜奶茶。

△图片起首：爷爷不沏茶小红书

爷爷不沏茶调动定位的时机，正值赶上国风鲜奶茶大流行的趋势。

2022 年以来，霸王茶姬、茉莉奶白等国风鲜奶茶品牌加快拓店。头部霸王茶姬在 2023 年开出 2300 多家店，茶百谈、古茗等大皆茶饮品牌也纷繁推出鲜奶茶家具。

实时调养定位的爷爷不沏茶也吃到了这一红利。餐饮孤立品牌营销众人孟繁伟示意，新茶饮近几年主要的趋势红利有两个，一个是从有料奶茶到无料轻乳茶 / 鲜奶茶，另一个是国风茶饮，踩中这两个趋势的品牌基本皆吃到了不俗的发展红利。

2、低开店门槛诱骗加盟商

爷爷不沏茶摄取直营 + 加盟的的布置，主要依赖加盟商来终了快速推广，而其诱骗加盟商的关节在于相对较低的开店门槛。

红餐网从爷爷不沏茶区域招商东谈主员处了解到，加盟爷爷不沏茶，需一次性交纳品牌使用费、防御费、勾通劳动费推测 6.98 万元，加向前期开店空洞费、诞生费、门店谋划费、初次进货费等，举座不含房钱和东谈主员薪资的投资用度在 30-40 万元。

△图片起首：爷爷不沏茶品牌小面容

同期，爷爷不沏茶的主力店型为 40-60 平门店，但也允许加盟商开 20-35 平的小店，是以加盟商的选址不错更天真一些、投资本钱也能更低一些。比如爷爷不沏茶重庆北碚吾悦店，设在市集外的集装箱内，面积仅约 20 平。

对比其他知名茶饮品牌，爷爷不沏茶的加盟门槛显著低一些。

公开云尔高慢，喜茶的单店投资门槛不低于 50 万元，奈雪的茶单店投资门槛不低于 80 万元。

另据自媒体 Tech 星球报谈，此前，茉莉奶白需要至少两店全部加盟，插足限度在百万级别，且必须开在 A 类商圈，本年 10 月才允许单店加盟。同期霸王茶姬加盟门槛也较高且竞争强烈，许多抢不到限额的加盟商，就转向了其他轻乳茶品牌，爷爷不沏茶就成了许多加盟商的"平替"聘请。

3、文旅热带动品牌知名度提高，为开采新市场打下基础

武汉的文旅热度，亦然爷爷不沏茶势能爆发、门店快速增长的蹙迫原因。

近两年，多量外地旅客到武汉，带动当地特点餐饮增长，比如小龙虾、热干面、楚菜等，而爷爷不沏茶行为武汉原土奶茶，也成了不少旅客的必打卡面容。

爷爷不沏茶公众号高慢，2023 年"五一"技艺，共有 100 万东谈主次购买爷爷不沏茶，多个门店爆单，家具总销售额 400 多万，单店生意额破 20 万……品牌销售额、知名度均大幅度提高，这也为其走出武汉，诱骗外省的破钞者和加盟商打下了基础。

头部品牌增速下滑，爷爷不沏茶也有不少待解贫困

天然门店数速即推广，品牌势能也随之提高，但爷爷不沏茶在一齐决骤的同期，难免也埋下了一些隐患。

比如家具的品控问题，比如小红书等平台上不少网友吐槽爷爷不沏茶"空杯"问题相比严重，"奶泡散失后奶茶只剩半杯"，况且不同门店的"空杯"进度不太一致，激发部分网友对其轮番化出品的质疑；10 月底，爷爷不沏茶发出了一份《调回公告》，公告高慢"爷爷不沏茶六周年限制保温杯"出现质地问题，需进行调回 ......

此外，新茶饮行业的增速正在冉冉放缓，红餐产业探究院推出的《2023 新茶饮探究讲解》高慢，新茶饮市场限度瞻望在将来两年迎来增速阶段性放缓，调养为 19.7% 和 12.4%，陪同增速的放缓，茶饮赛谈竞争加重、计较挑战加多已不成幸免。凭证奈雪的茶、茶百谈以及古茗、沪上大姨等品牌的财务讲解或招股书，上半年，这些头部品牌们的营收增速盛大出现下滑。

在这么的布景下，多个头部品牌聘请主动放慢，聚焦提高品牌势能和门店质地。比如西安奶茶品牌茶话弄，近期发出一封里面信称："在行将超过千店限度之际，咱们决定先停一停，把鞋带系紧。"

茶话弄在里面信中示意，在当下市场处在存量博弈阶段，加盟商伙伴需要愈加盛大的品牌势能加抓，一线门店需要更风雅化的运营体系赋能，茶饮制作需要更盛大的家具研发和更锻真金不怕火的供应链相沿……"咱们不但愿在迈向下个阶段的流程中，成为门店贬抑翻牌、市场无序推广的参与者，却让加盟商伙伴成为竞争的就义者。"

12 月，喜茶也在公开信中长远，将采纳"以提高品牌势能为中枢，而非单纯的限度增长"的想路，并在 2025 年推出新的优秀联合东谈主激励计谋和门店发展计谋，相沿联合东谈主接续提高门店品性与用户体验。

此外，以加盟为主要拓展形态的品牌也不得不濒临一个践诺的问题，品牌起势时约略诱骗大皆加盟商从而终了快速拓店，一朝品牌势能和门店收入下滑，这些加盟商有些许忠心度？会不会转投其他品牌？也得打个问号。

不错看出，如今茶饮赛谈仍是进入结构性调养期，品牌力不彊、同质化严重的商家濒临严峻挑战，头部品牌的中枢策略也集体从抢限度转向攻质地。

在此布景下，爷爷不沏茶之后要如何终了其 5000 店的指标，同期提高计较质地，以及进一步强化品牌势能，将是摆在品牌眼前的践诺挑战。